Ombre Cake with Buttercream Frosting..

Assalamua'laikum...

Mcm mana raya haji korang? Mestilah seronokkan berkumpul sanak saudara. Kitorang raya kedua buat kenduri tahlil utk arwah nenda.
Dah lama tak buat kenduri umanghaiii penat mcm nak tercabut tulang temulang rasanya. Mujurlah ada maksu & jiran tetangga yg byk membantu. Termasuklah adik ipar yg sudi menyinsing lengan basuh periuk belanga sampai bersih.

Utk kenduri baru ni sempatlah buat beberapa jenis kuih & kek pandan. Kek tak sempat mlm siang dah selamat licin. Hehehe.
Semalam tetiba rasa nak buat kek. Bukan nk mkn sgt pun, seronok nak mencuba hias kek. Sbb akak ni kalo buat kek bolehlah makan..tp bila msk part hias menghias sgtlah gagal.

Salah satu hobi akak adalah tgk org hias kek kat youtube. Ehhh cantik pulak tgk ombre cake yg warna warni tu. Teruslah nak.mencuba wpun rupa tak seberapa hiasan kek ai tukan..hehehher...

Gigihlah mengasingkan buttercream tu beberapa tona warna pink. Sebenarnya tona warna tu ada 3. Tapi bila amek gambo nampak mcm 2 tona aje. Eiii pakai camera henpon cengginilah. Dah la tukang amek gambo pun sendu aje bakatnyakan..hehehe..

Bolehlah kejadiannya utk 1st try. Kena praktis selalu ni bg kemas lagi hiasan tu. Agaknya tgn ni kena rendam ayo bunge baru lembut kot. Ha3. Lepas ni nak cuba hias cup cake pulak. Chaiyok!!!!

Resepi Tart Telur.....

Assalamua'laikum...

Dah lama rasanya tak makan tart telor. Tiba2 dtg angin rajin nak membuat. Cek bahan dulu ada ke tidak. Okay semua ada maka bolehlah kita menjalankan projek 'mengetat' bak kata sorang kawan akak tu.

Bahan2 utk crust/kulit tart:
1 cawan marjerin
1 sudu besar gula (sy tak suka kulit yg manis) - boleh tambah kalau suka manis.
1 biji telur
1 sudi kecil esen vanila
2 cawan tepung gandum (ikut keperluan)

Cara2 membuat crust/kulit tart:
1- pukul marjerin & gula hingga sebati
2- masukkan telur & esen vanila pukul sebati.
3- masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga adunan tak melekat ditangan.
4- masukkan dlm plastil dan simpan 2-3 jam dlm peti ais. (sy simpan 1 jam shj).
5- ambil sedikit adunan tekan2 dlm loyang/acuan tart. Cucuk sedikit dgn garfu.
6- bakar selama 15 minit dalam suhu 170.
7- siap masak keluar dan sejukkan dahulu.

Bahan2 filling telur:
4 biji telor
1/2 cawan gula
1 cawan air suam
1 cawan susu cair
1 sudu kecil esen vanilla
Sedikit pewarna kuning telur

Cara2:
1- larutkan gula bersama dgn air suam.
2- tambah susu cair, esen vanilla & telor. Pukul sebati.
3- tuang kedalam crust. Jgn terlampau penuh.
4- bakar selama 20 minit pada suhu 170.

Mula2 buat crust tu sy letak 1/2 cawan gula halus. mak oiiii manis leting rasanya. Lepas tu upload gambar kat FB kawan sy yg cantik manis order 10 biji. Terus buat adunan lain utk kulit dan sy kurangkan gula 1 sb aje. Harap2 sahabat yg order tu berpuas hati dgn egg tart yg dibeli. Maaf kalau ada kekurangan ya iza. Terlebih terkurang minta halal yer darling. ♡♡♡

Cucur Flaxseed Kubis...

Assalamua'laikum...


Mesti ada yg singgah kat blog ni yg tgh berdietkan. Rasanya ramai juga yg berdiet atkins. Bagus2..kalau dah mula diet tu jgn main2 macam akak tau. Jap on jap off. Kurusnya idak. Akak tgk ramai yg dtg blog ni cari resepi diet, menu atkins, resepi flaxseed. So, meh akak nak share resepi malas utk sarapan akak pagi tadi.

Bahan-bahan:
Flaxseed yg dikisar halus
Kubis dipotong halus
Ikan bilis ditumbuk kasar
Cili padi
Sebiji telor
Sedikit garam
Sedikit serbuk cili
Sedikit air
Minyak utk menggoreng

Cara-cara:
Satukan kesemua bahan dlm bekas. Gaul rata. Kendian goreng. Siapp..ha3

Walaupun rupanya tak cun, tapi rasanya tak buruk hokay. Jgn buat2 terkejut mcm iklan terlajak laris tu pulak..."eiii itamnya kuih" cuba dulu baru komen tau. Kalau nak tukar letak sayur lain pun boleh. Janji ada hidangan lengkap dalam tu. Orang 'rajin' katanya..hehehe. Selamat mencuba & berdiet uolls ;)

Resepi Cheesecake.....

Assalamua'laikum...

Ini kisah semalam. Ada budak sorang ni tiba2 ckp nk mkn cheesecake. Kakak dia yg tgh demam ni dgn baik hatinya masuk dapur. Dengan syarat pergilah beli cream cheese. Takkan nak buat cheesecake guna belacankan??? Ehh jgn lupa beli telor sekali. Laku pulak telor kat rumah ni. 2 papan sekejapan aje habis. Korang 'membela' ke hapa? Hehehe..bela lemak tu mmg sahih la kan.

Maka dgn kepala ala2 ada irama dangdut, hidung yg dh macam serombong tersumbat kakak dgn bantuan adik2 yg manja (uweekkk) pun kelentung-kelentang membina sebuah cheesecake. Hahaha... Meh intai resepi meh..

Bahan-bahan utk bawah kek:
Biskut oreo yg dihancurkan
50gm butter cair
- Satukan biskut dan mentega cair. Tekan2 dalam loyang kek. Simpan dlm peti ais sementara nak siapkan cream cheese.


Bahan-bahan cream cheese:
500gm cream cheese
100gm gula halus
1sk esen vanilla
3bj telor
200gm whipping cream

Cara-cara:
- panaskan oven 160C
- satukan cream cheese & gula pukul hingga sebati
- masukkan esen & telur pukul lagi
- tambah whipping cream pukul lagi sampai sebati / kembang
- masukkan adunan dalam loyang yg ada biskut tadi. Ratakan dan bakar guna kaedah water bath selama 1 jam.
- bila kek dah siap dibakar jgn keluarkan dl dari oven. Renggangkan pintu oven dalam 1 jam baru keluarkan kek dr oven.
- bila kek dah sejuk simpan semalaman dlm peti ais.
- esoknya sgtlah sedap dimakan..percayalah.

Alhamdulillah kek terkejut ni jadi. Mujur kek tak demam mcm tukang buatnya. Peristiwanya..kek br msk peti sejuk sejam dah ada budak merengek-rengek nak makan. Pukul 1.30 pagi kitorang mkn dgn hanya bantuan cahaya TV. Teruk sungguh kalo budak tua buat perangai mengidam ni. Nasiblah ada org nak layan..kalo tak pi la merangkak ke kedai kek la hangpa.

Resepi Churros....

Assalamua'laikum...

Pernah makan churros? sy pernah makan  dulu2 mak pernah buat. tapi kita tatau nama dia churros. alkisahnya sejak dua menjak ni kawan2 kat pesbuk duk tayang churros aje. nmpk mcm sedap. teringin pulak nak buat. kita pun google. ehhh...mcm senang aje..
maka...cek bahan semua ada. kita pun cubalah buat sikit dulu...meh intai resepi. minta maaf sy ada masalah lupa nak simpan nama blog yg sy singgah ambil resepi. sbb sy pergi byk blog dan bila tgk resepi semua sama sy pun salin. maka sy credit resepi ni kpd semua blog yg pernah share resepi churros nilah ye.. :D

bahan-bahan:
1 cawan air
1 sb gula
1/4 sk garam
1 sb butter/majerin
1 sk esen vanilla
1 1/4 cawan tepung gandum
1 bj telor
Minyak masak utk menggoreng
Plastik utk pam adunan
Gula icing / coklat cair / nutella utk dip @ hiasan

Cara-cara:
1- masak semua bahan kecuali tepung gandum & telor diatas dapur hingga butter cair
2. Kecilkan api masukkan tepung sikit2 sambil kacau rata. tutup api dan kacau sampai adunan sebati.
3. masukkan telur dan kacau lagi. bila adunan sebati masukkan dlm plastik beg atau pipping bag.
4. Tabur sikit tepung atas dulang. Paipkan adunan ikut bentuk sesuka jiwa anda.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga kuning keemasan. Sy suka dia garing sikit.
6. Angkat toskan minyak dan ayak gula icing. Nak campur serbuk kulit kayu manis pun boleh. Dip dlm coklat pun masyukkk..

Churros ni rasa dia garing n rangup diluar..lembut gebu gebas didalam. Lain kali sy nak kurangkan sikit gula. Sbb sy lebih suka rasa dia lemak2 masin. Manis dr gula icing yg diayak tu dh mencukupi.

Tempahan cake ball utk calon UPSR...

Assalamua'laikum...

Lega rasanya dah selesai siapkan tempahan utk pusat tuisyen dunia bestari utk adik2 yg bakal menduduki peperiksaan UPSR thn ini.
Mula2 lina nak 50pax cheese cake leleh...alih2 bertukar kpd cake ball pulak.
Apa2 ajelah..yg penting apa yg dihajati dah tercapai..hehe.

Kpd sesiapa yg teringin nak buat tempahan bolehlah email kat sy ye ;)
Sesuai nak buat door gift atau nak letak kat candy bufet. Kalau nak pop cake pun boleh.

Homemade vanilla strawberry ice cream...

Assalamua'laikum....

Sebelum tidur meh nak share gambar aiskrim vanilla strawberry yg sy buat minggu lepas.
Resepinya sama macam aiskrim vanilla coklat dlm entry yg lepas.
Cuma kali ini sy tukarkan serbuk milo dgn pes strawberry. Hasilnya??? Memang wallaaah.. :)

Oklah..mata dh ngantuk. Esok kalau rajin sy bersiaran lagi.

Orange snow cheese cake @ kek oren keju meleleh....

Assalamualaikum...

ni cerita pasal semalam juga. lepas buat aiskrim sy buat pula kek keju meleleh yg dah berkurun2 org heboh tergila2 tu. sy sebelum ni rajin makan aje. buat tak rajin...

yg jd rajin tu sbb lina nak order 50 pek kecik cheese cake meleleh ni utk student kat pusat tuisyen dia kerja tu. nak belanja anak murid yg nak ambil upsr katanya. maka kenalah sy praktis dulu buat sbb dah lama sgt tak buat kek ni.

perisa kek yg dibuat semalam ialah oren. hmmmm sebiji kek bulat besar tu dah selesai pun dimakan kami semua  tak sempat nak satu hari. maknanya sedap lah tu kot ek...atau mmg kami ni buruk lantak sampai sekejapan aje dah habis.

yg buat lagi cepat habis tu sbb depa makan dgn aiskrim yg sy buat smlm. amboihhh cuaca panas pekena aiskrim n kek memang mabelesss okehh..

Resepi sy bg next entry ya sbb buku masakan sy kat dapo. Sy skarang tgh taip entry sambil bergolek2 kat bilik...hehehehe baru aje td sy siapkan sebiji lagi kek. Kali ni perasa pandan pula. next entry insyaAllah sy share resepi dan gambar lain.

Hari ni sy tepek pic kek yg adik2 sy pekena dg aiskrim vanilla choc sampai habis licin semua. Terpaksalah kakak yg baik hati ni buatkan lagi aiskrim sbb permintaan sgt menggalakkan. Itu pun akan dimskkan dlm entry lain. Nampak sgt xde benda nak ceritakan...hahahahaha. Ulanglah cerita yg sama aje. Bertabahlah ye wahai pembaca.

Resepi bergedil bilis simple...

Assalamualaikum...

Sebenarnya tak ada apa yg menarik nak dikongsi kat sini.
Tapi memandangkan tak nak blog suam2 kuku ni jadi sejuk beku,
maka meh la nak kongsikan juga resepi sempoi. Resepi bergedil orang 'rajin'.

Pernah rasa nak makan tapi malas nak buat?? Itulah perasaan aku semenjak dua menjak nih.
Tekak request macam2..tapi kederat malasss ya ampun. Petang tadi tiba2 aje terbau sedap dari dapur.
Rupa2nya emak tengah dlm proses buat bergedil. Buat campak2 aje..bahan pun pakai apa yg ada kat dapur.
Takde daun sup, daun bawang segala. Meh cek resepi. Oh ya sukatan ikut suka hati ya. Kitorang xsukat pun ikut sedap campak aje.

Bahan-bahan:
Ubi kentang (buang kulit & rebus)
Bawang goreng*
Cili merah*
Ikan bilis*
Sedikit garam
Sedikit gandum
Telor

Cara membuat:
1) blend bahan bertanda *
2) campurkan kentang yang dah lembut & bahan blend dlm satu bekas
3) tumbuk sampai kentang hancur dan sebati

4) perasakan dengan garam dan tambah sikit tepung gandum.
5) bentukkan adunan, celup dalam telor dan goreng.
6) sedia utk dihidangkan.

Sebenarnya boleh letak macam2 dlm bergedil ni. Daging/ayam cincang pun boleh.

Makan-makan & aksi-aksi sayang disayang....

Assalamua'laikum....

Ini kisah semalam. Makan beramai2 dihari2 terakhir. Terima kasih kepada semua yang hadir. Tetiba terasa diri disayangi, ahaks! Yang paling tak sangka bos yang sorang lagi tu pun join sama...sy terharu tuan haji.  hehehe :)

Kepada kak norlat yang nampak sibuk 3-4 hari sebelum hari kejadian tu, terima kasih bebanyak atas segala susah payah. Walaupun akak sorok2 tapi instinct adindamu ini dpt merasainya, nampak sgtlah akak oiiii akak main nyorok2 meeting ngan diorang...hehehe..apapun sy sgt menghargainya.. 

ada byk nak taip tapi takut keyboard sy basah sbb paip pecah. lenlain sy ucapkan kat mulut aje la ek...heheheh.

kita layan gambo dulu...

jelitawan PPAMPS

dengan bos yg gojes & cik adik yg manes..

jelitawan PPAMPS

1st time manja2 makan dgn tuan haji

terasa chumill ai dlm pic ni..wakakaka

duta negeri2 Malaysia katanya..

tatau motip pic nih..haha

betui dak bos ai sporting..hehe

tima kaseh semua ^_^

Claypot Lemak Cili Pada Daging Salai....

.....yang sgt yummeh....dibelanja oleh ketua pilot kat opis aku. Belanja sebab adindanya ini kuat makan (ahaks!!). Sebelum ni dah byk kali cerita sedap sedap sedap...akhirnya merasa jugaklah dibawa kesana selepas puas buat aksi merajuk. :P

nama kedai ialah Restoran Bunga Cengkih, di Dengkil. Tak jauh dari opis kami kat Cyber ni. Antara specialty kat restoran ni adalah Claypot Lemak Cili Padi Daging Salai & Claypot Asam Pedas.

Meh layan gambo yang tunggang terbalik tak sempat di edit..Yang ada hanyalah gambo lemak cili padi sebab takde sorang pun yang makan asam pedas semalam. kena mai lagi sekali next time pekena asam pedas pulak.

enche bos & ketua pilot yg sporting melayan sessi penggambaran. 

Claypot Lemak Cili Padi Daging Salai - ahli jemaah punye

Claypot Lemak Cili Padi Telor Itik - den punyo

Claypot Lemak Cili Padi Ikan Keli Salai - Enche Bos punye

Semua makanan adalah sedap belaka. Yang menambah kesedapan kat dalam lauk tu ada mangga muda selain sbb mkn free. Kecur air liur masa menaip ni, basah keyboard ahkak hehehe.

Set dia dalam anggaran dari RM 6.50 - RM 8.00 bersekali dengan nasi putih + sambal belacan + ulam + air sirap. Sesiapa yang nak cuba boleh pi cari kat area dengkil berdekatan dengan jirat cina, berdekatan dengan cendol durian borhan & kedai perabot cavenzi. jangan tanya alamat penuh sebab makcik sibuk buat ketopat bersembang kat dlm kereta. hahaha.

Resepi: Chawanmushi (Japanese Savory Egg Custard) versi melayu...

Assalamua'laikum...

semalam aku ada menjanjikan resepi yang sesuai utk diet atkinskan? ehhh tak buat atkins pun boleh cuba, resepi ni utk semua. maka hari ni aku akan menunaikan janji. tak dak hutang dah ehh.. ;)

chawanmushi ni ialah kastard telur iaitu sejenis lauk / desserts yg berasal dari jepun. aku pernah makan kat gerai takoyaki. lepas makan rasa teringin pula nak mencuba, makanya risik2lah kat encik google. 

cara buat senang aje, cuma bahan2 tu macam susah nak cari. pastu ada pula sake kat dlm resepi tu. jadi aku pun cubalah kaedah sendiri yang aku agak2 sesuai. 

biasanya chawanmushi ni dimasak dalam cawan (tea cups). tapi aku belasah masukkan dlm bekas plastik aje sbb takde pulak cawan yg sesuai. igt nanti nak pi daiso atau DIY nak cari tea cup yg cute miut. 

pic source: Google

Resepi asal dari bento.com (bahan-bahan):

• 2.5-3 oz. (70-80g) chicken breast
• about 1 tsp sake
• about 1 tsp light soy sauce
• 4 small raw shrimp, shelled and deveined
• 1 lily root (yuri-ne) (optional)
• 12 stalks trefoil (or equivalent amount of young spinach or watercress)
• 12-16 raw ginkgo nuts, shelled and peeled (if available)
• 4 raw chestnuts, peeled and sliced
• Custard:
• 4 medium eggs
• 2 1/2 cups dashi or light chicken stock
• 1/2 tsp salt
• 1 tbsp mirin
• 1 tbsp light soy sauce

Resepi derhaka versi aku (bahan-bahan):

• isi ayam (potong kecik), udang (gaul dgn kicap masin & masak tanpa minyak)
• brokoli, carot, cendawan (potong ikut suka bentuk apa) - 
• 4 biji telur
• 2 1/2 cawan stok ayam
• serbuk lada (jika suka)

* boleh tambah bahan lain yg disukai utk jadikan inti custard. 

Cara-cara:

• panaskan periuk kukus
• isi semua bahan inti dlm cawan/remekin
• pecahkan telur dan pukul perlahan. jgn pukul sampai keluar buih, nanti rupa custard tak licin cantik.
• masukkan stok ayam. kacau rata.
• tapis campuran telur kedalam bekas lain.
• masukkan telur yang sudah ditapis kedalam cawan yang berisi inti. 
• tutup cawan dgn aluminium foil & kukus selama 10 minit.
• kukus dgn api sederhana.

alhamdulillah...nebes jugak kalo tak menjadi. custard dia lembut aje, seakan2 kita makan puding caramel. cuma aku rasa lenkali nak tambah cili padi kat dlm ni, baru ada upmhhh. aku mkn chawanmushi ni dgn ikan bilis goreng, lobak asin & cili kicap. dh mcm mkn bubur nasi gayanya..hahaha.

Resepi: Japanese Egg Roll

Assalamua'laikum...

aritu aku ada cerita pasal nak buat egg roll tapi tak menjadikan. baru nak gulung dah pecah seribu. kali ni dgn vangganya aku nak menayang japanese egg roll yang berjaya aku buat sabtu minggu lepas. 

walaupun rupa tak berapa cun, tapi nampaklah jugak rupa egg roll tu. hehehe..

carot, brokoli, onion & cili padi ricik halus

4 biji telur + garam + sayur 

dadar nipis & gulung

taraaaa..egg roll yg dimasak dgn kasih sayang melimpah ruah..hehe

kepada pendiet atkins yang suka makan telur tapi menyampah nak pandang muka telur rebus & telur goreng bolehlah cuba buat egg roll ni. walaupun tetaplah menda alah ni telur dadar aje, tapi presentation tetap nak meletep (meletop ke?), penaik selera katanya. 

ada satu lagi resepi yang sesuai utk atkins aku nak kongsi. nanti ptg sikit atau esok aku upload k. tunggguuuuuu...

Bento atkins.....

.....yang kononnya mewah katanya...nampak mcm mewah sangat..padahal simple aje..

ini bento akak pagi ni...bertungkus-lumus tau nak menyiapkan bekal yang kengkonon sedap ni (nampak no menipunya...)

apa yang ada dlm bekas oren (warna oren ni penaik selera ye) diatas adalah:

- sepasang roti flaxseed berinti homemade beef patty + mustard (nama bukan main poyo lagikan)

- garden salad...nyumm nyummm

- ayam goreng kepci smlm punya dihiris nipis perangat balik...wakakakaka. asal boleh...

sarapan pagi ni bersama dengan Ahmad Tea green tea..tak habis pun makan. makan roti sepasang dgn salad tu sikit dah kenyang. makanya selebihnya tu mkn lunch ajelah. jimat duit cepat akak pi haji. amin ya robbal a'lamin.

nak tau resepi utk roti flaxseed tu? tunggu next entry ya (doakanlah aku rajin). 

oh ya, insyaAllah makanan kat atas tu lulus utk sesiapa yg buat diet atkins. kenyang & sedap (kat tekak sendirilah). sapa kata diet kena berlapar & makan tak sedap??? :P